剩食變盛食 @ 洄瀾墨客

近年來，大家對於惜福的觀念越來越成熟，所以坊間也出現許多二手物交換、跳蚤市場、食物銀行、惜福餐食…等，甚至連許多網路平台，都以愛物惜福為主題，鼓勵民眾養成不浪費資源的習慣。

今日報載，婚宴「剩宴」變「盛宴」，筆者認為這是一項可以逐步推動的飲食革命; 綜觀以往的餐宴，我們若是看到餐桌上仍有「剩食」時，許多人總是不好意思打包回去，因為會被誤認為貪小便宜，或是說那是婆婆媽媽才會做的行為; 但這幾年，我們珍惜資源的意識逐漸抬頭，我們有合理的理由告訴大家，這是節儉、不浪費的表現，只是，有些異樣眼光，仍會不時投射過來; 因此，筆者認為，這是整體社會觀念尚未成熟，且尚未養成打包風氣的習慣所導致的。

在學校帶班時，我總告訴孩子，如果你想多吃，就打包一些回去吧! 當然，班級裡的弱勢家庭仍有優先權; 而我也會提醒學生，中餐放到晚上是否變質，或是隔餐再吃的健康問題，我也讓家長酌予衡量。我曾問過廚工，她告訴我，如果餐食變成廚餘，一大桶賣不到一百塊，但一大桶的廚餘，若以午餐費用來計，也大概高達數千元吧，所以還不如讓孩子打包回去。我也常跟孩子說，能吃的東西就不要浪費，吃多少、夾多少，培養真正「需要」的能力。這一代的我和孩子們，幾乎不曾為糧食苦過，甚至多到淹腳目的地步，所以大家對於「吃」，總覺得是理所當然的，也因為飲食豐盛，而間接影響了身心靈的健康; 古云:「一粥一飯，當思來處不易」，珍惜飲食，確實值得推廣，或請官員帶頭示範。