採紅菱
「我們倆划著船兒，採紅菱呀採紅菱，得呀得郎有心，得呀得妹有情，就好像兩角菱，從來不分離呀，我倆一條心…」這首曾經膾炙一時的<<採紅菱>>，是許多四五○年代的鄉土回憶。採紅菱，曾是一種兒時的遊戲，一種情感的牽連，一種土地成長的悸動…，逐漸的，城市的灰色圖騰取代了鄉野的綠色光影，櫛次鱗比的高樓大廈佔據了土地的休養生息; 我在有記憶的時空場域裡，早已鮮少聽聞「採紅菱」的玩意兒。
每當時序入秋，菱角水田蓬勃結果，一片墨綠的菱角葉，覆蓋了滿滿的埤塘; 說怎樣的綠、怎樣的滿，實難筆墨相言; 我自小嗜吃菱角，但說來慚愧，卻從未看過菱角田，更遑論要親手採菱了。
那一天午后，遊興使然，中午犧牲小憩時間，前往仁武五和里採菱; 仁武的菱角，我曾經聽聞，但其盛名卻不如台南官田; 說也奇怪，是源自於一次的廣播節目，說五和舉辦菱角盛宴，活動內容有採菱、菱角大餐、踩街，我才恍然聯想起曾有人提及仁武的菱角。午后，入秋，豔陽不甚炙熱，我便踩著水田。
採菱。
我第一次採菱，興奮的程度不下於孩童; 菱角長於齒狀葉下，在田田菱葉上是看不見的，菱葉根部有氣囊狀葉柄讓菱葉飄浮，與布袋蓮同屬浮水植物; 每一叢菱葉底下，都有一到三顆不等的菱角，菱角色澤暗紅，質地堅硬，小巧彎形如嘴，一顆一顆自水中揀拾，投入臉盆裡，彷若紅紅的元寶，好一個吉祥的象微。初次採菱，技術不好，踩在泥中，褲管又是污泥，顯得狼狽，每摘一顆便濺得衣服盡是水痕; 與我同樣採菱的，還有一位當地的婦人，手腳俐落，經驗老道，不消一會兒，便走完一條水道; 我紅著臉不好意思同她一起採; 沒想到看似微胖的她，竟有十足的衝勁。
陽光下，斗笠頂在頭上，採菱人是辛苦的。
慢慢採菱，大概過了半小時，我也滿載了約百顆，這樣的戰鬥力看在她們的眼裡，還真是微不足道。那位婦人叫我把菱角在水面上搓洗，好把污泥滌去，我依著他的話來做，只見所謂的紅菱，真的是「紅」菱—與蒸煮過的「黑菱」全然不同。婦人說，要挑大的、硬的、夠紅的，才是成熟的; 我沒任何的先備經驗，小小的、可愛的、粉紅的，也算在我的「財產」裡; 婦人笑著，說我像孩子一樣，只愛胡亂地採，有一大半帶回家都不好吃。我回說，我不挑，和有經驗的婦人一齊採菱便是趣味; 回家，我放入電鍋蒸，味道不差，甜味一直在菱角殼裡打轉，硬硬粉Q的澱粉滋味，有兒時的味道，還有和婦人一起在陽光下打拼的味道。
我愛吃菱角，父母親說，我的嘴型像菱角，難怪愛吃菱角。我愛這種感覺，來自親手採菱、蒸菱、剝菱、吃菱的體驗。大概在年幼時就有這樣的視覺與味覺印象吧，我總覺得，菱角對我來說，是熟悉卻又有些陌生的尷尬記憶。
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