星期天書房--吳寶春的味覺悸動>
當飲食不只是飲食，而是一種文化、一種幸福感的時候，那就是心靈層次的享受了。吳寶春的麵包，就是藉由味覺的品嚐，讓我們深刻體會到生命的悸動。今日的吳寶春，已經是家喻戶曉的名字了，但是提到此刻的光環，就不得不從他小時候的故事談起。
吳寶春，生於屏東內埔，是典型的農家子弟，小時家貧，父親在他年幼的時候就過世了，只剩母親一手帶大家裡的八個兄弟姐妹; 在這樣的環境下，很容易理解寶春的人格、學業、人際等問題，也不乎所料，寶春在中小學時，幾乎是被處罰、嘲諷、欺負所佔滿，飽受了身心的折磨; 也因此，中學過後，他選擇不升學，毅然決然地遠赴台北當起了麵包學徒。
原先以為當學徒就可以從此遠離課業了，但萬萬沒想到，第一天就因為不會算麵包的重量，而遭老闆的斥責，從此，寶春才深刻體會到，讀書與生活是有著密不可分的關係。幸運的是，當了幾年的學徒之後，寶春於高雄當兵，他遇到了一位中山大學的大專兵，寶春每天看著他埋首讀書、寫字，便跟著興起了一股「求知」的慾望; 這位大專兵時常告訴寶春，大學的生活多麼愜意，看書多麼有樂趣，於是，寶春彷彿受到某種吸引力一般，便逐漸地領略了閱讀的滋味，學會了查字典、認字、看書，有了這樣的基礎之後，更讓寶春有心前往日本研讀、進修烘焙的相關理論。
在奠定了這些基本知識之後，寶春開始有了自信心，開始到國外參加烘焙大賽，屢獲國際肯定，也在國內各大知名烘焙坊擔任顧問、主廚等職務，更替許多偏遠弱勢的孩子，提供技術上的指導，也分送麵包給亟需照顧的孩子。
寶春在今年上半年，出版了柔軟成就不凡>>，敘述了小時候到麵包冠軍的心路歷程，本月，將繼續推出第二本新書吳寶春的味覺悸動>>; 在這本書當中，共分成四個章節，分別為酵母精靈的神奇魔法：麵包．甜點>、豐沛甘泉之飲：咖啡．茶飲．水酒>、繞行世界的饗宴：中西美食．異國料理>、味覺的啟蒙：兒時美味．平凡滋味>; 每一個章節所提到的點心都不同，每一個小單元的料理，都是寶春師傅用心參與的。其中，最令人感動的，莫過於兒時的一些平凡滋味，而這些滋味與記憶，都是母親賦予寶春最深的關懷與愛!
其實，看完寶春所寫的書和文章之後，我發現，寶春不是只有在做「烘焙」而已，而是所有「飲食」的總體，甚至是「孝順、勇敢、堅強、夢想」…等人性最多樣的組合。我更想說，因為寶春，讓我們有更多往前打拚的動力，也才讓我們瞭解到，成功來自於不斷地自我精進!
留言列表
