洄瀾墨客

端午節快到了，街頭許多賣粽子的，都紛紛出籠了; 前幾天，筆者也趕上這股風潮，特地品嚐幾家媒體讚譽有加的店，卻發現口味不太符合我的胃口; 口味不合是其次，重要的是，許多肉粽過油、過鹹，連媒體也大肆報導這樣不健康的店，難怪養出一大堆「重口味」的民眾。

    不禁回想，上星期有幾則新聞報導，都和台灣民眾的飲食、健康有關。第一則是:台灣有四成的民眾，早餐吃得過油，且三餐的油含量已經超過一天所需; 另一則是台灣健康的排行榜，得到腎臟、高血壓、脂肪肝…等和飲食有關的疾病，都名列前茅。

    筆者想表達的是，其實台灣有許多的上班族，每天不得已，中午一定得靠外食來解決，甚至有一部分的民眾，連餐都得在外面解決; 雖然把自己餵飽了，但同時也吃進了更多加重負擔的調味品。我們常看到衛生當局在抽驗年貨、端午商品…等時，總會抽驗大腸桿菌…等含量是否符合標準，抽測這些確實是必要的，但說實在的，老百姓在吃東西時，第一直覺便是「口味是否過重」; 誠心建議，政府可以多列出優良商家，而所謂優良，不只是好吃、衛生、新鮮、價格公道外，更重要的是，要「健康」。

    或許有人會說，政府沒有權利去干涉、開罰小攤販、私人商店，但是個人淺見認為，台灣是小吃起家的，也是台灣向國際宣傳最好的招牌; 政府或許可以採用鼓勵的方式，比方說，若「健康抽驗」評比達到某個水平，就予以獎勵，或許更可以鼓勵民眾、商家走向「少油少鹽少糖」的飲食習慣。

   健康看似個人的小事，但每個人的健康就是家庭、社會、國家的大事，甚至是醫療服務、社會照護的問題; 有健全的身體，才有強盛的國力。

    端午快到了，希望可以給我們一個健康、無負擔的粽子。