洄瀾墨客

許多油炸店的油被檢驗出酸價太高，不符合安全標準; 小學生喜歡吃零食，其中以洋芋片、速食麵、巧克力佔最大多數; 小學生不愛吃蔬菜，卻偏愛油炸類與甜食; 種種事件都顯示出個人的飲食安全亮起紅燈，不只是親師生的責任，有些甚至是文化、媒體、大環境的影響。
回憶起自己還是小學生的時候，的確很喜歡吃甜食，但是十多年前，零食的數量不多，安全上也較無問題; 但近年來，選擇性多，化學物品(如人工添加物…等)也多，導致多吃零食，也等於吃下不必要的「毒素」。學生會有這樣的偏愛，最主要就是家長購買給孩子，或是給零用錢，讓孩子自己去買，更甚者，把早餐、晚餐的錢拿去買零食。學校週邊若有過多的攤販，也會影響到孩子的飲食習慣，原本四點多放學，回到家，再休息一會就是晚飯時間，但四點多零食一吃，晚餐吃不下，又吵著八、九點肚子餓想吃宵夜…; 如此一來，必然造成飲食的「不合格」。
筆者有幾點建議: 學校廚房，可以定時做一些美味可口又營養的點心，如綠豆湯、紅豆牛奶、豆漿等; 合作社也可以販賣便宜又健康的點心; 家裡隨時可以準備小點心; 學校方圓五百公尺內禁止設立攤販; 大力宣導飲食、安全、衛生、健康的重要性; 製作健康、體重護照，詳實紀錄學生的飲食概況，適時予以輔導; 教師的獎勵制度也應避免一味地「零食獎勵」，媒體廣告對於兒童零食也應正確、適量地報導與把關。
飲食是生活中不可或缺的一環，建議親師都應正確地教給孩子，讓他們在學齡階段可以健康、安心地成長。